Letzten Monat haben wir eine der Kreationen unserer erstaunlichen Kunden an unserem Kundenfokus-Freitag in Form von Sorayas Cocktail- und Dessert-Cookie-Pie vorgestellt, die mit unserem Schokoladenchip-Keksteig zubereitet wurde.
Wir wollten sehen, wie einfach es wirklich war, sie zuzubereiten, also haben wir unsere eigene kreiert und sie mit vielen leckeren Bling-Zutaten gefüllt.
Zuerst haben wir 1,5 kg unseres gesalzenen Karamell-Keksteigs aus einer unserer 18 kg Großpackungen abgewogen und für 60 Sekunden in die Mikrowelle gegeben. Dadurch wurde der Teig weicher und ließ sich leichter in die Keksteig-Pieform drücken.
Vergessen Sie nicht, Ihre Cookie Pie Form einzufetten und auszukleiden, damit sich die Pie nach dem Backen leichter lösen lässt.
Wir formten den Boden und die Seiten der Pie, wobei wir für jeden Abschnitt etwa 500 g Keksteig verwendeten. Übrigens, wenn 18 kg zu viel Teig sind, können Sie auch zwei 780 g Beutel verwenden, um diese Cookie Pie zu machen.
Als Nächstes haben wir die erste Füllung gemacht: Wir schmolzen eine weiße Schokoladencreme und fügten einige unserer meistverkauften gesalzenen Karamell-Zuckerperlen und einige leckere Milchschoko-Karamell-Cups hinzu, die von uns hier im sonnigen Yorkshire hergestellt werden.
Die Füllung musste fest werden, bevor wir die zweite Schicht hinzufügten, also stellten wir die Pie in den Gefrierschrank und begannen mit der Zubereitung unserer zweiten Füllung.
Für die zweite Füllung schmolzen wir eine Milchschokoladencreme und mischten viele unserer backstabilen Karamell-Fudge-Stücke unter. Dann gossen wir die Mischung in die Cookie Pie, stellten sie für 30 Minuten zurück in den Gefrierschrank, um sie fest werden zu lassen, und verwendeten dann die restlichen 500 g Keksteig, um den Deckel auf die Pie zu legen.
Wir backten die Pie bei 180 °C für 25 Minuten und ließen sie abkühlen, bevor wir sie für ca. 8 Stunden in den Kühlschrank stellten.
Der Moment der Wahrheit war gekommen. Wir drückten die Pie aus der Form, der Keksteig war perfekt gebacken.
Schließlich schnitten wir die Pie an und bestaunten den Querschnitt: zwei Schichten köstlicher Schokoladencreme, gesprenkelt mit Karamell-Cups und kleinen Fudge-Stücken.
Unser gefrorener Keksteig erwies sich als echter Zeitsparer bei der Zubereitung einer Cookie Pie, wir können es kaum erwarten, mehr mit unserem restlichen Keksteig-Sortiment zu machen. Alle verwendeten Zutaten finden Sie unten.
Zutaten
- 1500 g Gesalzener Karamell-Keksteig
- 500 g Milchschokoladencreme
- 500 g Weiße Schokoladencreme
- 200 g Gesalzene Karamell-Zuckerperlen
- 200 g Milchschokolade-Karamell-Cups
- 200 g Backstabile Fudge-Stücke
Sehen Sie sich hier an, wie wir die Cookie Pie im Detail auf unserer Instagram-Seite erstellt haben
