El mes pasado, presentamos una de las creaciones de nuestros increíbles clientes en nuestro viernes de enfoque al cliente en forma de la tarta de galleta de cócteles y postres de Soraya, hecha con nuestra masa de galleta con chispas de chocolate.
Queríamos ver lo fácil que era de hacer, así que creamos la nuestra y la rellenamos con muchos sabrosos ingredientes de Bling.
Primero, pesamos 1,5 kg de nuestra masa de galletas con caramelo salado, de una de nuestras cajas a granel de 18 kg y la metimos en el microondas durante 60 segundos. Esto ablandó la masa y facilitó el prensado en el molde para tarta de galleta.
No olvide engrasar y forrar su molde para tarta de galleta para facilitar el desmoldado después de hornear.
Formamos la base y los lados de la tarta, usando aproximadamente 500 g de masa de galleta para cada sección. Por cierto, si 18 kg es demasiada masa, entonces puede usar dos bolsas de 780 g para hacer esta tarta de galleta también.
Luego hicimos el primer relleno, derretimos una crema de chocolate blanco y agregamos algunas de nuestras perlas de azúcar de caramelo salado más vendidas y unas sabrosas copas de caramelo de chocolate con leche, hechas por nosotros, aquí mismo en el soleado Yorkshire.
El relleno necesitaba solidificarse antes de agregar la segunda capa, así que metimos la tarta en el congelador y comenzamos a hacer nuestro segundo relleno.
Para el segundo relleno, derretimos una crema de chocolate con leche y mezclamos muchos de nuestros trozos de dulce de azúcar de caramelo estables al horno. Luego vertimos la mezcla en la tarta de galleta, la volvimos a meter en el congelador durante 30 minutos para que se solidificara y luego, usando los 500 g restantes de masa de galleta, agregamos la tapa a la tarta.
Horneamos la tarta a 180c durante 25 minutos y la dejamos enfriar antes de meterla en el frigorífico durante aproximadamente 8 horas.
Llegó el momento de la verdad. Sacamos la tarta del molde, la masa de galleta se había horneado perfectamente.
Finalmente, cortamos la tarta y nos maravillamos con la sección transversal, dos capas de deliciosa crema de chocolate, salpicadas con copas de caramelo y pequeños trozos de dulce de azúcar.
Nuestra masa de galletas congelada resultó ser un verdadero ahorro de tiempo a la hora de hacer una tarta de galleta, estamos ansiosos por hacer más con el resto de nuestra gama de masa de galletas. A continuación, puede encontrar todos los ingredientes que utilizamos.
Ingredientes
- 1500g Masa de galleta con caramelo salado
- 500g Crema de chocolate con leche
- 500g Crema de chocolate blanco
- 200g Perlas de azúcar de caramelo salado
- 200g Copas de caramelo de chocolate con leche
- 200g Trozos de dulce de azúcar de caramelo estables al horno
Vea cómo creamos la tarta de galleta con más detalle en nuestra página de Instagram aquí
