Cupcakes de vainilla suaves con una sorpresa en el interior… disfrute del crujido de nuestras almendras garrapiñadas dulces y caramelizadas combinadas con Nutella derretida en el centro. Todo aún más tentador con un glaseado de crema de mantequilla de chocolate encima.
Estos cupcakes son fáciles de hacer y la textura es deliciosa y húmeda. Tienen un sabor especialmente bueno cuando están calientes, pero se mantendrán frescos durante unos días (¡si queda alguno...!)
Ingredientes
- 50 g de almendras garrapiñadas
- 2 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 12 cucharaditas de Nutella
Método
- Precalentar el horno a 180°C/160°C con ventilador. Forrar un molde para muffins estándar de 12 tazas con moldes de papel, reservar.
- En un tazón grande, combinar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
- En una taza medidora de vidrio grande u otro tazón, batir la leche, el aceite vegetal, el huevo y la vainilla. Verter la mezcla sobre los ingredientes secos y remover solo hasta que estén húmedos.
- Colocar una cucharada de masa de manera uniforme en la bandeja de muffins.
- Verter 1 cucharadita de Nutella en el centro de cada cupcake.
- Tomar las almendras garrapiñadas y espolvorear una porción en cada trozo de Nutella.
- Cubrir con el resto de la masa para cubrir completamente el relleno.
- Colocar en el horno y hornear durante 13-15 minutos.
- Dejar enfriar en una rejilla.
